Tostadas de salmón con lechuga y berros
Te presentamos una sencilla y rápida receta para preparar unas tostas de lo más saludables, que llevan como ingredientes salmón ahumado, berros, lechuga, cebolleta y un aliño de mostaza y aceite de oliva. Perfectas para servir como aperitivo o entrante y también para hacerlas más pequeñitas y poner en un cóctel, catering o bufé.
INGREDIENTES
600 g salmón ahumado
4 rebanadas pan de hogaza
3 cs aceite de oliva virgen extra
1 cs mostaza
6 hojas lechuga trocadero
1 puñado berros
1/2 ud cebolletas
PREPARACIÓN
Pica la lechuga y los berros -reserva alguno entero para la decoración-.
Tuesta las rebanadas de pan.
En un bol con una varilla liga la mostaza con el aceite y añade la cebolleta muy picada.
Incorpora a este aliño la lechuga y los berros, sirve esta mezcla sobre las rebanadas de pan e incorpora el salmón ahumado.
Decora con alguna hojita de berros.
Tostas de huevos revueltos con aguacate
DIFICULTAD: Fácil
TIEMPO DE ELABORACIÓN: 15 minutos
NÚMERO DE RACIONES: 2
AUTOR: ¡Hola! Cocina
Los huevos revueltos no son solo una opción de lo más socorrida para comidas o cenas rápidas, sino también para quienes, a la hora del desayuno, prefieren opciones saladas. En este caso vamos a disponer el revuelto sobre unas rebanadas de pan integral, y añadiremos también unos daditos de aguacate. ¡Saludable y delicioso!
INGREDIENTES
2 Huevos medianos (cuanto más frescos, mejor)
1 Aguacate
Cebollino
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva
2 rebanadas pan 100% integral
PREPARACIÓN
Parte el aguacate en dos de forma longitudinal. Extrae la pulpa de una de las mitades y guarda la otra mitad. Corta la pulpa el dados pequeños.
Pica fino un poco de cebollino y pon a tostar las rebanadas de pan.
Pon al fuego una sartén antiadherente una cucharada de aceite.
Cuando esté caliente casca los huevos sobre la sartén (no es preciso batirlos previamente).
Salpimenta al gusto y remueve suavemente con una cuchara de madera hasta que cuajen ligeramente u obtengas la textura deseada. Ten en cuenta que cuando apagues el fuego, el calor residual seguirá cocinando los huevos (perdiendo así cremosidad).
Coloca los huevos revueltos sobre las rebanadas de pan. Dispón por encima unos daditos de aguacate y poco de cebollino y riega con un chorrito de aceite de oliva.
Yogur con fresas y cereales
Es una combinación de esas infalibles, que puedes modificar como más te guste. Ponle el yogur que prefieras -el natural sí es cierto que interfiere menos que los de sabores-, los cereales que más te apetezcan -mejor si son integrales y sin azúcar y también te vale muesli, por ejemplo- y tus frutas favoritas o las que tengas disponibles. Esta preparación es 'multiusos': es un postre, pero sirve para el desayuno, la merienda, la comida, la cena... y también como tentempié.
INGREDIENTES
2 ud yogur griego
6 ud fresa
2 cc mermelada de fresa
2 cs cereales
PREPARACIÓN
Lava, seca, quita el rabito de las fresas y corta 4 y en daditos y 2 en rodajas.
Mezcla en un bol las fresas en daditos con la mermelada.
En unos vasitos echa una cucharada de la mezcla anterior y un poco del yogur griego.
Agrega los cereales, más yogur y más fresas con mermelada.
Decora con una cucharadita de yogur y las fresas en rodajas.
Puedes comerlo así o meterlo en la nevera para que se enfríe un poco.
Los auténticos 'Mac and Cheese'
Te vamos a dar todas las pautas para elaborar unos deliciosos y cremosos mac and cheese y algunos consejos para que te salgan lo más auténticos posibles, como se suelen hacer en Estados Unidos, Canadá y Reino Unido. Ya encontramos listos para comprar varias versiones comerciales, pero somos fervientes defensores de lo natural y casero y así es cómo los hacemos nosotros en casa.
INGREDIENTES
¿Qué ingredientes llevan los mac and cheese?
200 gramos de coditos finos
500 mililitros de leche
75 gramos de mantequilla
55 gramos de harina
300 gramos de queso Cheddar rallado
75 gramos de queso parmesano rallado
Sal Y Pimienta negra
PREPARACIÓN
Cómo hacer mac and cheese paso a paso
Llena una olla con agua y sal, pon al fuego, añade la pasta déjala algo menos cocida que al dente.
Para hacer la salsa, derrite la mantequilla en una sartén al fuego y rehoga muy bien la harina.
Ve añadiendo la leche poco a poco sin dejar de remover para que no se formen grumos.
Apaga el fuego, salpimenta, añade el queso cheddar rallado y mezcla muy bien hasta que se integre.
Mezcla la pasta escurrida con la salsa, vuelca en una fuente y cubre con el queso parmesano rallado.
Introduce en el horno y gratina hasta que veas que el queso empieza a dorarse.
Saca con cuidado de no quemarte y sirve inmediatamente.
3 variantes de mac and cheese
Como a nosotros nos gusta experimentar y tomar como base algunas elaboraciones para crear otras distintas, hemos agregado otras 3 posibilidades para preparar mac & cheese.